家庭餐具的清洁与消毒

消毒前，首先要将食具清洗干净，再采用以下几种方法：

开水煮沸消毒

把洗净的食具放在锅中，加水煮沸10分钟。

蒸气消毒

把洗净的食具放在笼屉上，用沸水蒸15分钟；如放在高压锅里消毒，效果更好。

药物消毒

凡不能加热的食具（如塑料制品）可用千分之一至千分之三的漂白粉上清液浸泡食具半小时，或用万分之一的高锰酸钾溶液浸泡10—15分钟，取出后用温水漂洗。此外，亦可用脱脂棉蘸医用消毒酒精擦洗水果刀、汤勺、筷子等小件食具。

食具消毒后若要擦干，须将抹布同时消毒，否则，食具会再次被污染而失去消毒的作用。